La autora intelectual de esta ensalada es mi tía Carla y me encanta porque es una forma muy fácil y diferente de comer proteínas, carbohidratos y vegetales de manera saludable en una sola comida. Además es la versión ligera de una receta que generalmente es muy calórica, pero deliciosa. Lo mejor es que puedes hacerla en casa para todos, estén a «dieta» o no y lucirte mientras cuidas tu peso y tu salud.
Ingredientes para la ensalada:
- Pasta corta (cocida).
- Atún natural o enlatado.
- Celery.
- Pimentón rojo.
- Zanahoria en cubitos.
- 3 cdas de maíz enlatado (si estas en dieta para bajar de peso evitar el maíz).
- 2 cdas de cebolla morada.
Ingredientes para el aderezo:
- Yogur griego o natural.
- Queso de cabra.
- Mostaza.
- Sal.
Preparación: Solo tienes que mezclar todos los ingredientes y servir.
NOTA: En caso de personas con alergia al gluten usar pasta de Maíz y arroz.
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Ariana Araujo
Lic. Nutrición y Dietética (UCV)