Pan de Nueces sin gluten

Ingredientes.-

1 Tz de mantequilla de nueces casera

4 huevos de gallina batidos o 16 huevos de codorniz en caso de alergia

1/3 de tz de harina de almendras

1/2 cdta de sal marina

1/2 cdta de polvo de hornear

1 cda de azúcar o sirup de maple

2 cdas de semillas de linaza

2 cdas de mezcla desemillas de auyama y ajonjolí (opcional)

2 cdas de hierbas como tomillo, romero, oregano (opcional)

 

Preparación .-

Precalentar el horno a 350 F.

Licuar 1 y 1/2 tz de nueces por 8-9 minutos aproximadamente hasta formar una mantequilla.

Mezclar en un bowl grande y con una cuchara de madera la mantequilla de nueces, el sirup de maple, los 4 huevos. Luego agregar la harina de almendras, el polvo de hornear, las semillas  y la combinación de hierbas (opcional)

Engrasar un molde con aceite de coco y colocar la mezcla antes preparada.

Cocinar por 45 minutos o hasta que al meter un cuchillo en la mitad salga limpio

Sacar el horno y dejar enfriar antes de desmoldar por lo menos por 1 hora.

 

NOTA: Este pan, se recomienda para personas con alergia al gluten, sin embargo no es un pan bajo en calorías.

Valor nutricional por rebanada

220 Kcal

Proteína: 7 gr

Grasas: 20 gr

Carbohidratos: 6 gr

Fibra: 2 gr

 

 

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