Sopa de ajoporro

Captura de pantalla 2014-10-08 a la(s) 4.54.54 p.m.Ingredientes.- (4 porciones)

  • 3 ajoporro grande finamente picado (la parte blanca nada más).
  • 6 granos de pimienta negra.
  • 1 hoja de laurel.
  • 3 ramitas de tomillo fresco.
  • 5 a 6 tazas de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • 1 papa grande cortada en cuadritos.
  • ½ Tz de leche.
  • 1/2 cdta. de pimienta blanca.

Preparación

Usando la hoja verde del ajoporro arma un sobre y coloca la pimienta negra el laurel y tomillo. Amarra bien con hilo.  Agrega los ajoporros picados en una olla y cocina por unos minutos. Coloca el vino, el caldo de pollo, la papa, el sobre con hierbas, sal y pimienta. Dejar cocinar por 25 minutos hasta que la papa esteé suave. Remueve el sobre de hierbas y pasa por una licuadora o procesador todos los ingredientes, vuelve a la olla y agrega la leche. Calienta unos minutos más y sirve.

 

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