Tal y como publica un trabajo de BBC Mundo, nuestra cultura nos ha llevado a asociar una alimentación saludable con hambre y sacrificio. Es importante repensar nuestra percepción del peso y la dieta, y los beneficios para la salud que trae deleitarnos con la comida.
Según explica David Robson en el artículo, nuestro apetito está influenciado por señales del sistema digestivo -como la sensación de estiramiento en los músculos del tracto gastrointestinal y sensores químicos que detectan la presencia de nutrientes- que ayudan a medir la cantidad de alimentos que hemos consumido.
Pero resulta que también dependemos de fuentes de información que vienen de nuestras mentes (como nuestros recuerdos de lo que hemos comido) para que nuestro cerebro le dé sentido a esas señales y determine cuán hambrientos estaremos más tarde.
Así que aunque estés tratando de perder peso, no debes olvidar el placer de comer. Por supuesto que podemos consumir alimentos con menos calorías, pero debemos tratar de asegurarnos de que estén llenos de sabores interesantes e intensos que exciten las papilas gustativas.
En ese sentido, y según refiere el artículo, hay que evitar los sentimientos negativos que a menudo acompañan las indulgencias ocasionales, ya que rara vez son productivos.
¿Cuál es la relación que tienes con la comida?
Si quieres mejorarla y disfrutar del placer de comer en vez de sentir culpa, ¡escríbeme! a metodocoma@gmail.com para hacer tu cita.
Ariana Araujo Tovar
Nutricionista y creadora del Método COMA