Las altas temperaturas, la humedad, los propios nutrientes de los alimentos (proteínas), y el tiempo que transcurre desde que se prepara la comida hasta que se consume son factores de riesgo para el crecimiento de patógenos, lo que aumenta las probabilidades de sufrir una intoxicación alimentaria. Teniendo eso en cuenta, hay alimentos que no son …
¿A qué alimentos de tu lonchera debes prestar especial atención? Leer más »
Hace unos días desde BBC me contactaron para compartir algunas recomendaciones sobre cómo reducir costos a la hora de comprar alimentos. Así que por aquí te las comparto. Una familia promedio latinoamericana gasta en comida entre el 25% y el 40% de su presupuesto mensual, de acuerdo con cifras oficiales de cada país.Por la pandemia …
Consejos para gastar menos en alimentos en tiempos de inflación Leer más »
¿Cuántas veces has recurrido a una dieta relámpago porque te vas a la playa o tienes un evento especial y quieres lucir un determinado vestido o pantalón? Esa que pocas semanas te permita tener la “silueta” que quieres o necesitas y que, por lo general, se basan en líquidos, un solo grupo alimenticio u otras …
Son muchísimas las opciones y/o presentaciones que la industria alimentaria ha incorporado al mercado. Además del pan de sándwich tradicional blanco, ahora hay integral, multicereal, con semillas, miel y pasas… En fin, son muchas las opciones que hay, pero ¿son realmente saludables? El pan de sándwich o pan de molde, como también se le conoce, …
Pan de molde o de sándwich: ¿hay alguno saludable? Leer más »
Aunque no lo creas, sentarse, masticar bien, elegir alimentos saludables, comer en familia, todos son factores que influyen en nuestra alimentación, porque una alimentación saludable no depende únicamente de los alimentos que son parte de nuestra dieta, sino también del tiempo que invertimos en comerlos y cómo lo hacemos. La alimentación comienza por la masticación, …
Si busca bajar de peso no tienes por qué obsesionarte contando calorías. Es mi caso, yo soy nutricionista y si hay algo que sé hacer es contar calorías. Sin embargo, JAMÁS las cuento. Incluso creería que las personas que bajan de peso más lento son esas que están contando todos los días las calorías. Lo …
Tal y como publica un trabajo de BBC Mundo, nuestra cultura nos ha llevado a asociar una alimentación saludable con hambre y sacrificio. Es importante repensar nuestra percepción del peso y la dieta, y los beneficios para la salud que trae deleitarnos con la comida. Según explica David Robson en el artículo, nuestro apetito está …
Constantemente les recuerdo que no hay ningún alimento más sano que otro. Hay requerimientos y condiciones individuales. Todos los alimentos son necesarios y están para nutrirnos; hay que dejar de categorizarlos en buenos y malos, de glorificar unos y satanizar otros, tenemos que quitarnos eso de la cabeza. Cada alimento tiene propiedades y nutrientes …
Son muchas las personas que usan adobo y salsas comerciales (soya, inglesa, ajo) para preparar sus comidas, pero no son nada saludables porque tienen mucho sodio y azúcar añadida (en el caso de las salsas) Yo desde hace unos años empecé a usar solo ajo natural y sal en la preparación de las carnes (pescado, …
¿Cómo dar sabor a las comidas sin agregar calorías? Leer más »
En el caso de la harina de almendras lo que se hace es moler la almendra. Unas se muelen con concha y otras sin concha y sirven para cosas diferentes; una es mejor para galletas y otra para tortas porque la consistencia es diferente. Esta harina sí aporta nutrientes y sí alimenta, sin embargo, es …
