¿Conoces la air fryer o “freidora de aire”? Se ha puesto muy de moda y últimamente he visto como muchas personas cocinan absolutamente todo en este artefacto. A pesar del nombre, este artefacto no fríe. La verdad es más un horno que otra cosa. La comida se cocina gracias al aire caliente que circula alrededor […]
Leer más →Alimentación en personas con enfermedades neurodegenerativas
De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud del año 2007, los trastornos neurológicos afectan a unos mil millones de personas a nivel mundial. Desde la epilepsia y la enfermedad de Alzheimer hasta los accidentes cerebrovasculares y el dolor de cabeza, las enfermedades neurodegenerativas son las causantes de un estipulado de 6,8 […]
Leer más →Consecuencias en la salud del consumo excesivo de lácteos
Desde pequeños los lácteos son alimentos fundamentales asociados crecimiento y desarrollo del cuerpo. Sin embargo, estudios han relacionado la alta ingesta en exceso de este grupo de alimentos con algunas patologías, acné y enfermedades cardiovasculares. ¿Y qué tienen los lácteos que pueden ser el origen de estas patologías? ¡Grasas! Por eso siempre, recomendamos consumir lácteos […]
Leer más →¿La carne vegetal puede sustituir la carne animal?
¡Vaya que se ha vuelto popular este tema! Cada vez se hace más común encontrar la llamada “carne vegetal” en establecimientos y hasta cadenas de comida rápida en Estados Unidos. Esta tendencia ya ha comenzado a extenderse a Europa e incluso en América Latina y específicamente en Brasil ya hay una empresa que distribuye este […]
Leer más →Cómo alimentarse cuando existe anemia ferropénica
Hay muchas formas de anemia, cada una con causas diferentes, pero la más común suele ser la ferropénica. Esta patología puede ser temporal o prolongada, y puede variar entre leve y grave. El hierro es un mineral de vital importancia para el organismo, ya que forma parte esencial de proteínas como la hemoglobina o la […]
Leer más →Consejos de alimentación cuando hay cálculos en la vesícula
Aunque son varios los factores que intervienen en la acumulación de cálculos en el interior de la vesícula, esta patología puede estar asociada con la obesidad, dietas ricas en grasas y azúcares y pobres en fibra vegetal. La vesícula es un órgano muy pequeñito, que tiene forma de pera, ubicado justo debajo del hígado. Su […]
Leer más →Comer sin culpas sí es posible
Comer es uno de los grandes placeres de la vida. ¡Qué rico es! ¿verdad? ¿Por qué privarnos de eso? ¿Cuándo dejamos de disfrutar la comida para centrarnos en la cantidad de calorías que ingerimos? ¿Cuándo empezamos a privarnos de los alimentos? Llevar un plan de alimentación saludable y balanceado no es sinónimo de dejar de […]
Leer más →Diferencias entre la leche de vaca y la leche vegetal
El consumo de lácteos es algo que la mayoría de nosotros hacemos a diario. En los últimos años, el auge de las alternativas a la leche de vaca se ha convertido en una opción para aquellas personas que desean consumir menos grasas u optimizar su dieta, sin embargo, los precios elevados pueden ser un freno. […]
Leer más →Errores comunes en la cocina: segunda parte
Todos hemos estado en la situación en la que intentamos mejorar nuestros hábitos alimenticios pero terminamos añadiendo más estrés sin aparente razón. Anteriormente, hablamos sobre cómo nos afianzamos a prácticas populares que resultan ser errores comunes en la cocina y que hacen más mal que bien. Muchas veces esto se debe a que la ingesta […]
Leer más →Adaptarse a lo desconocido: alimentación al emigrar
Emigrar puede ser un cambio fuerte para cada uno de nosotros y, a pesar del sinfín de diligencias, tareas y pasos asociados con el proceso migratorio, es necesario mantener una buena alimentación al emigrar. Dependiendo de cada uno de los países a los que emigramos y bajo qué condiciones lo hagamos, cada persona tiene distintos […]
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