Este es un clásico en mis consultas. La verdad es que no es lo mismo que comas pan de sándwich o pan hecho en casa, que pan canilla, campesino, francés, etc. Esos panes que hacen en la panadería tienen manteca y azúcar y por eso es que son tan sabrosos, ni hablar si están recién […]
Leer más →¿La gelatina no engorda?
Si a ver vamos, la gelatina es proteína casi en su totalidad. Existen dos tipos de este producto según su fuente: una es de origen animal, que se obtiene de la transformación del colágeno de huesos y cartílagos de cerdo o vaca, como efecto de su cocción; y la otra es la de origen vegetal, […]
Leer más →¿Dormir bien influye en el peso?
Quizás no es algo común de escuchar, pero cuando una persona no baja de peso como ella y como uno como nutricionista espera, yo siempre pregunto sobre el sueño, ¿cómo está durmiendo? Porque dormir mal o la falta de sueño afecta la pérdida de peso; el cambio en el ciclo del sueño también afecta muchísimo. […]
Leer más →¿Tomar agua de avena tiene algún beneficio?
La verdad es que esos beneficios de bajar el colesterol, los triglicéridos, el azúcar, etc, no los consigues en el agua de avena, sino en la avena como tal. La remojes o no, esos beneficios los va a brindar. Cuando la dejas remojando puedes percibir que produce una especie de gel o una sustancia babosa. […]
Leer más →¿Te consideras dulcera?
En estos días hablaba con una amiga sobre una persona que ella conoce a la que le encanta el dulce y dice que le cuesta mucho quitárselo. Cuando era pequeña era de tan mal comer que le servían la comida y un dulce; le decían que, para comer ese dulce, primero tenía que comerse lo […]
Leer más →Ser delgado no significa que descuides tu alimentación
Por estos días he recibido pacientes con valores muy alterados que a pesar de hacer ejercicios y de una u otra manera ser delgados, no tienen hábitos de horarios ni de alimentación saludables. Este grupo de personas es en el que hay que poner más el foco porque como son delgadas y hacen ejercicios, asumen que […]
Leer más →¿Por qué me provoca comer más cuando hay frío?
Cuando hace más frío suele aumentar la necesidad de comer más y, sobre todo, alimentos muy calóricos. El cuerpo normalmente debería estar en una temperatura de entre 35 y 37°C; así que cuando la temperatura en el ambiente es muy baja, como lo que están experimentó España con el paso de Filomena o, salvando las […]
Leer más →Pastillas para adelgazar, ¿las tomo?
Hay personas que en su afán por perder peso lo más rápido posible, recurren a prácticas que pueden poner en riesgo su salud, es el caso de las pastillas para adelgazar que se les conoce como anorexígenos y lo que hacen es disminuir el apetito. Han salido muchas al mercado entre ellas la Sibutramina, que […]
Leer más →¿Comes intuitivamente o lo ves como una tarea?
Hace unos días veía a un paciente que me decía que la merienda de la mañana suele olvidársele, se le pasa. Desayuna temprano, a eso de las 7:00 am, sale de su casa y siempre se le olvida llevarse una merienda. Al mediodía está muriendo del hambre porque vive en España, y allá el […]
Leer más →¿Cuáles son los beneficios del queso de cabra para tu cuerpo?
Hay muchísimas variedades de quesos, casi tantas como paladares y gustos existen, todos diferentes tanto en composición nutricional como en sabor. Dentro de todas las variedades de quesos existentes, hay una que es bastante popular: el queso de cabra. Si hablamos de sus propiedades organolépticas, tiene un sabor intenso y olor característico y normalmente su […]
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