La arepa de plátano es una opción ideal para variar las harinas o incluso para personas con alergias alimentarias. En el caso de los niños con #TEA es una gran solución para sus desayunos o cenas.
Para hacer las arepas de plátano maduro necesitas cocinar lplatano hasta que quede blando. Triturar con un tenedor y dejar enfriar para amasar bien con un poco de harina de maíz pre-cocida. Luego haz la forma de las arepas y colócalas en el sartén o budare para que se tueste por ambos lados.
En el caso de las arepas de plátano verde, solo debes rallar el plátano y agregar a la masa de harina de maíz pre-cocida. Verás como la masa se torna un poco oscura, pero es un proceso propio de la oxidación del plátano. Haz la forma de las arepas y colócalas en el sartén o budare para que se cocine por ambos lados.