Dorado al horno con papas y cebollas

Captura de pantalla 2014-09-09 a la(s) 1.39.18 p.m.Ingredientes (4 personas):

  • 600 gr de dorado
  • 3 papas
  • 2 cebollas
  • 4 limones
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Romero, sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

Pelamos las papas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Reservamos. Limpiamos y cortamos las cebollas al medio  y reservamos. En un bol mezclamos el jugo de los limones con el vinagre, el aceite, el romero, la sal, la pimienta y medio vaso de agua.  Tomamos un molde para el horno y lo rociamos con un poco de aceite en aerosol, disponemos las papas y las cebollas en el fondo, le agregamos un poco de la mezcla de limones y lo colocamos al horno a fuego medio por 30 minutos. Seguidamente colocamos los filetes de dorado encima de las papas (salpimentados) y le agregamos un poco más de la mezcla de limón y romero.

Cada tanto abrimos el horno y le vamos agregando un poco de la mezcla de limón hasta que el pescado este cocido (aprox. 20 minutos)

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