Son muchas las personas que usan adobo y salsas comerciales (soya, inglesa, ajo) para preparar sus comidas, pero no son nada saludables porque tienen mucho sodio y azúcar añadida (en el caso de las salsas) Yo desde hace unos años empecé a usar solo ajo natural y sal en la preparación de las carnes (pescado, …
¿Cómo dar sabor a las comidas sin agregar calorías? Leer más »
En el caso de la harina de almendras lo que se hace es moler la almendra. Unas se muelen con concha y otras sin concha y sirven para cosas diferentes; una es mejor para galletas y otra para tortas porque la consistencia es diferente. Esta harina sí aporta nutrientes y sí alimenta, sin embargo, es …
Normalmente, cuando comienzas a comer dulce todos los días, aunque sea una pequeña cantidad, el cuerpo activa en el cerebro un mecanismo que hace que segregues dopamina, que es el neurotransmisor del placer. Así, cada vez que comes azúcar, el cuerpo libera este neurotransmisor y te sientes bien. Sin embargo, esta sensación de felicidad no …
Una alimentación balanceada, saludable, variada y la actividad física son fundamentales para la pérdida de peso. Puede que la falta de planificación o el hecho de no ponerse en manos de especialistas sean la causa; sin embargo, algunas veces también influyen otros factores tales como las hormonas. Una de ellas, el cortisol, relacionada con el …
Yo no sé por qué cuando la mayoría de las personas escucha la frase mágica “dieta saludable”, piensa en que debe comer todo sancochado o a la plancha, pero no es así. Lo que sí hay que evitar, de todas todas, son las frituras. Yo no como todo a la plancha, voy variando los métodos …
Así como ocurre con otros vegetales, los de hoja verde son una fuente muy importante de fibra, un nutriente que participa en la regulación del tránsito intestinal, la ralentización de la absorción de azúcares y grasas o la eliminación de colesterol. Además, en muchos casos, pueden tener un alto contenido en agua. Este tipo de …
Desde pequeños los lácteos son alimentos fundamentales asociados crecimiento y desarrollo del cuerpo. Sin embargo, estudios han relacionado la alta ingesta en exceso de este grupo de alimentos con algunas patologías, acné y enfermedades cardiovasculares. ¿Y qué tienen los lácteos que pueden ser el origen de estas patologías? ¡Grasas! Por eso siempre, recomendamos consumir lácteos …
Consecuencias en la salud del consumo excesivo de lácteos Leer más »
¡Vaya que se ha vuelto popular este tema! Cada vez se hace más común encontrar la llamada “carne vegetal” en establecimientos y hasta cadenas de comida rápida en Estados Unidos. Esta tendencia ya ha comenzado a extenderse a Europa e incluso en América Latina y específicamente en Brasil ya hay una empresa que distribuye este …
¿La carne vegetal puede sustituir la carne animal? Leer más »
Es de amplio conocimiento que el consumo excesivo de azúcar propicia diferentes patologías como obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y caries dentales, en especial para los niños. Para tratar de solucionar esto surgieron los edulcorantes, ya que añaden pocas o ninguna caloría a los alimentos. Sin embargo, mucha gente afirma que los edulcorantes hacen más daño …
El ayuno tiene sus defensores y sus detractores. Muchas personas afirman que desintoxica el cuerpo o que ayuda a bajar de peso saludablemente, cuando la realidad es que existen muchos mitos sobre el ayuno intermitente que no necesariamente están apoyados médicamente. Como ya hemos hablado acerca de los beneficios y consecuencias de esta práctica, es …
