¡Vaya que se ha vuelto popular este tema! Cada vez se hace más común encontrar la llamada “carne vegetal” en establecimientos y hasta cadenas de comida rápida en Estados Unidos. Esta tendencia ya ha comenzado a extenderse a Europa e incluso en América Latina y específicamente en Brasil ya hay una empresa que distribuye este […]
Leer más →Leche materna, un alimento inteligente
La leche materna es el mejor alimento que puede tener un bebé porque, a través de ella, la madre puede transmitir inmunoglobulinas y hacer que el sistema inmunológico se fortalezca cada vez más. La leche materna tiene la composición exacta de todo lo que necesita el niño y, aunque aún no se conoce el mecanismo […]
Leer más →La mala alimentación de niños en edad escolar: problema a largo plazo
En el mundo moderno, es poco el tiempo que tenemos para concentrarnos en temas pequeños o específicos. Una alimentación saludable y balanceada es uno de estos temas, y es necesario que sea una prioridad importante para todos los padres alrededor del mundo, incluso cuando no tienen el tiempo suficiente y prefieren que sus hijos solo […]
Leer más →Cómo alimentamos nuestros problemas gástricos
Los problemas gástricos son muy comunes, pero eso no los convierte en algo normal. Sólo en Europa, entre 40 y 80 millones de personas se ven afectadas por desórdenes digestivos, mientras que en los Estados Unidos, el 13% del total de consultas al médico se produce por este tipo de afecciones. Dolor de estómago, acidez […]
Leer más →Pasapalos saludables: ¡nutrición y disfrute!
¿Es posible comer pasapalos saludables y aprobados por el médico? La gente suele pensar que los nutricionistas solo prohíben comidas deliciosas y fomentan alimentos específicos y reducidos pero, en Método Coma, la nutrición es directamente proporcional al disfrute. Nuestros tres pilares fundamentales son la inclusión de alimentos diversos, el disfrute y compartir con los demás, […]
Leer más →Edulcorantes vs. azúcar: ¿hacen la diferencia?
Es de amplio conocimiento que el consumo excesivo de azúcar propicia diferentes patologías como obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y caries dentales, en especial para los niños. Para tratar de solucionar esto surgieron los edulcorantes, ya que añaden pocas o ninguna caloría a los alimentos. Sin embargo, mucha gente afirma que los edulcorantes hacen más daño […]
Leer más →Rompiendo mitos sobre el ayuno intermitente
El ayuno tiene sus defensores y sus detractores. Muchas personas afirman que desintoxica el cuerpo o que ayuda a bajar de peso saludablemente, cuando la realidad es que existen muchos mitos sobre el ayuno intermitente que no necesariamente están apoyados médicamente. Como ya hemos hablado acerca de los beneficios y consecuencias de esta práctica, es […]
Leer más →Errores en la cocina: hábitos que afectan nuestro peso
Hay muchas cosas que hacemos a diario, a veces sin notarlo, que inciden en nuestro peso. Desde la toma de decisiones al momento de comprar los alimentos hasta la forma de prepararlos, cometemos errores en la cocina por falta de conocimiento o atención. Hoy en Método Coma hablaremos de algunos de esos errores en la […]
Leer más →Conociendo sobre la absorción de nutrientes
La digestión es un proceso fundamental para que el cuerpo realice la absorción de nutrientes que garantizan su funcionamiento, por lo que entenderlo es fundamental para conocer nuestro cuerpo y garantizar que la digestión sea satisfactoria. Es bien sabido que los alimentos se incorporan al organismo después de ser digeridos, es decir, degradados física y […]
Leer más →Arepa de yuca o batata
La arepa de yuca o batata es una opción ideal para variar las harinas o incluso para personas con alergias alimentarias. En el caso de los niños con #TEA es una gran solución para sus desayunos o cenas. Para hacerlas necesitas cocinar la yuca o batata hasta que quede blanda, pero con una consistencia semi-dura. Déjala […]
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